Комплексный академический реферат посвящен анализу потенциала гастрономического и этнографического туризма в ключевых макрорегионах России — на Кавказе, Алтае и Дальнем Востоке. В работе рассмотрены нормативно-правовая база 2026 года, современные тренды, статистические показатели, инфраструктурные барьеры и практические механизмы интеграции национальных кухонь и культурного наследия в региональные бренды.
