Презентация представляет собой комплексный аналитический обзор индустрии альтернативного белка в России с прогнозом на 2025–2026 годы. Материал сочетает в себе технологический разбор способов производства и глубокий анализ потребительской психологии российского рынка.

Основные разделы презентации:

  1. Технологический базис: Подробное описание процесса создания культивируемого («лабораторного») мяса и переработки насекомых в высококачественный протеин.

  2. Экономический анализ: Сравнение стоимости традиционной говядины с новыми видами белка и прогноз достижения ценового паритета.

  3. Обзор рынка РФ: Знакомство с ведущими российскими стартапами (ArtMeat, «Онто») и их достижениями к 2025 году.

  4. Социологический портрет: Статистика готовности россиян к внедрению инновационной еды в рацион и разбор культурных барьеров (на примере «феномена пельменей»).

  5. Регуляторная среда: Актуальный статус сертификации и ГОСТов для новых продуктов питания в рамках Таможенного союза.

Для кого этот материал:

  • Студентам биотехнологических и экономических факультетов — как база для курсовых и исследовательских работ по трендам FoodTech.

  • Учителям биологии и обществознания — как готовый наглядный материал для уроков о будущем экологии и технологий.

  • Работникам предприятий пищевой промышленности — для понимания векторов развития рынка и потенциальных зон роста конкуренции.

Презентация выполнена в современном стиле с использованием инфографики (диаграммы, таблицы, тайлы), что делает сложные данные доступными для восприятия.