Аннотация: Данная презентация представляет собой актуальный взгляд на индустрию пищевых добавок с учетом научных достижений и трендов 2025–2026 годов. Цель материала — перевести дискуссию о «вреде Е-шек» из плоскости страхов и домыслов в область доказательной науки.

В материалах подробно разбирается природа индексов «Е», объясняется разница между натуральными и синтетическими компонентами, а также вводится критически важное понятие ADI (допустимого суточного потребления). Особое внимание уделено визуализации «химического» состава обычных природных продуктов (на примере черники), что наглядно демонстрирует необоснованность хемофобии.

Основные разделы:

  1. Классификация и стандарты: Как работает европейская система кодификации.

  2. Развенчание мифов: Почему «синтетика» иногда чище «натурального» и как природа защищает себя ядами.

  3. Безопасность и контроль: Математика безопасности и 100-кратный запас прочности при тестировании добавок.

  4. Тренды будущего: Роль ИИ в мониторинге питания, переход к прецизионной биологии и цифровая маркировка продуктов.

  5. Практические советы: Как читать этикетку в 2026 году и на что действительно стоит обращать внимание (сахар, соль, трансжиры).

Презентация отлично подходит для уроков химии и биологии, лекций по пищевым технологиям, а также для корпоративного обучения сотрудников пищевой промышленности и ритейла.